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小卷、花枝怎麼煮最Q嫩？別再滾水川燙！ | 聰明飲食

頭足類如小卷、花枝、烏賊、透抽等，其肌纖維非常薄，肉質因而緊密而細緻，最怕煮過頭，口感就像橡皮筋，又硬又咬不斷 ... 掌握2大料理撇步，煮小卷不NG！

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