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水產食品引起的細菌性食物中毒 - 海大漁推FER

通常不高,部份病菌,如腸炎弧菌、致病性大腸桿菌菌之致病菌數至少達100 cfa/ml. 以上。若我們能將食品貯存於適當溫度,抑制其菌體繁殖或產生毒素,再於食用.

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