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温度生长预测模型在大肠杆菌O157:H7 控制中的应用 - 食品科学

摘要：大肠杆菌O157:H7 是严重危害人类健康的肠道致病菌。本实验研究了该菌在温度、pH、NaCl 浓度影响. 下的生长繁殖规律，确定了大肠杆菌O157:H7 的最适生长条件。

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