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【認識衛生指標菌】生菌數、大腸桿菌群等特定檢驗標準

大腸桿菌 為兼性厭氧性的革蘭氏陰性桿菌，不會形成芽胞。最適合生長的溫度為37℃、pH值為6 - 7，耐熱性差，一般烹調溫度即可殺死。 大腸桿菌 ...

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