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一般食物的大腸桿菌，在低溫(-20℃) 下是否還可以生存

大腸桿菌 群可於許多培養基及食品中生長良好，其生長溫度範圍可由-2－50℃，但Buttiaux and Mossel (1961) 指出冷凍、冷藏及照射食品中之病源菌E. coli死滅後仍可能存活 ...

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