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百搭的肥牛到底是牛身哪個部分呢?

肥牛 其實是肉牛經餵養、宰殺、排酸後選用優質的腰背部位肉或是腹部去骨肌肉(脂肪含量30%以上)修割成形製作成肥牛坯，再經刨片用於火鍋涮煮，入口為肥牛。外型類似豬五花 ...

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