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大紅袍花椒料理
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[食譜] 辣渣,拌麵香料辣椒醬做法 - 翱翔的姿態-
一般花椒吃起來容易有在麻味之外帶著苦味,大紅袍卻是純粹的香氣,清冽濃郁,辛香 ... 這種讓香料先泡一下水的做法是一個做中菜料理的前輩教我的,尤其是做麻辣鍋的 ...
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