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大紅袍花椒料理
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川味料理秘密武器之自製花椒油及辣椒油
花椒 有分紅花椒跟綠花椒. 今天的花椒油則是使用大紅袍跟麻椒一起來製作. 好友笑稱這就是所謂的『絕代雙椒』. 而辣籽油你可以選擇用整條乾辣椒自己打成粉末狀.
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