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大慶柴魚
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台東柴魚:鮪魚入港後 - 中文百科知識
鮪魚入港後,即刻去頭尾、除骨,僅采腹部後方的肌肉製成柴魚,因可資利用的部位極少, ... 因為製作手續繁複、曠日費時,故目前成功鎮上僅剩大慶柴魚仍堅持傳統方法 ...
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