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咖啡產業裡的高科技烘焙 - EMBA雜誌

傳統的咖啡烘焙成功與否，幾乎完全仰賴烘焙師傅多年的經驗與技術，難以複製且人力成本高。許多業者為了降低成本，採用大型烘豆機一次烘焙大量咖啡豆，卻產生了新鮮度與庫存 ...

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