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跟著《醱酵食光》手工自釀生活樂趣

而開啟現代紅麴菌代謝產物的重要研究之人，是從業界退休後到日本東京農工大學教書的遠藤章教授，於1979 年從紅麴菌Monascus ruber M1005 的培養液中，分離 ...

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