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多酚抗發炎護血管，8種蔬果切小塊多酚最高變5倍！怎麼切也有差

程涵宇營養師表示，相較於整顆蔬果，被切小塊的蔬果會因為感受到來自外界的攻擊而活化酚類化合物的合成，讓抗氧化成分活性大增；而人體在吃下經切小塊 ...

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