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胺基酸

胺基酸是組成蛋白質的單位小分子，其性質將影響最後所形成蛋白質的構造與特性。 ... 含有數個至數十個胺基酸者，稱為胜肽(peptide) 或多胜、多肽(polypeptide)；百個 ...

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