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蛋白質科學概念問卷

2. ( A ) 下列有關蛋白質的敘述，何者正確？ (A)若某蛋白質是由N 個胺基酸分子聚合而成的. 一條多肽，則此蛋白質聚合過程中會脫去（N－1）分子的水(B)小分子蛋白質可藉簡.

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