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酥炸多利魚(魴魚) - 幸福3+1廚娘- 痞客邦

4．起油鍋，油溫120度，下做法(3)，以“中火”油炸至上色(約8分熟)，撈出；再開“大火”將油溫提高至170度，再炸至深金黃色，撈出瀝乾即可。 5．上桌前，灑上灑許胡椒鹽即可 ...

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