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米、醋和溫度決定日本壽司飯的味道@ 食力foodNEXT‧食事求實 ...

料理研究家辰巳濱子對壽司飯的製作方法，有下面這番說明。 「煮好的飯要堆在壽司木桶中央的一個地方。將拌飯醋從上隨意灑下，再用把 ...

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