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5招化身壽司達人 - 東方日報

第1招：米水醋比例要正確 ... 要做出綿糯的壽司飯，師傅指最好選用日本米，尤其是黏度高的新潟米。首先將米粒浸水約30分鐘後隔水，然後以米：水：醋的1：0.9 ...

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