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廚藝好好玩: 探究真正飲食科學•破解廚房祕技•料理好食物【全新增訂版】

食譜 要你「把雞烤20分鐘」,因為它假設烤20分鐘後,烤雞的內部溫度會達到160OF 71OC。 ... 請買有煮飯功能和慢燉模式的電子鍋(不是所有東西都用「壓力」煮比較好), ...

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