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煮錯糙米超致癌！兩步驟教你正確煮飯：泡水、加料 - 每日健康

使用高溫高壓的的壓力鍋，具有去除糙米所含的ABA毒性的優點但是經由高溫加熱，會產生強力的致癌物質丙烯醯胺（acrylamide），此物質在糖化物質中是最糟糕的。

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