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墨西哥玉米餅遇上北京烤鴨

2014年4月24日 — 玉米餅用來盛放蔣所稱的「顛倒法」墨西哥燉煎肉(carnitas)。蔣的做法是將豬肉先煎後燉，而不是傳統的先燉後煎，所以他做出來的肉汁液豐富，熱氣 ...

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