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塔皮 出筋
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烘培知識,奶油,塔皮,派皮, Archives - 不萊嗯的烘焙食譜 ...
... 的牽制或交鏈堆疊,讓蛋糕不易出筋而更顯蓬鬆,讓餅乾或塔皮更為酥脆而非硬脆。 ... 奶油乳酪塔皮麵團是一份沒有使用雞蛋,而是以動物性鮮奶油替代液體幫助麵團 ...
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