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烘焙筆記│鳳凰酥，鳳梨餡有鹹蛋黃作伴香酥滋味更好吃

稍降溫以肉槌輾壓成碎末. 肉槌的頭先用塑膠袋包好操作完畢撤掉塑膠袋在 ... 室溫回軟的奶油和糖一起打到顏色乳白、體積翻倍、有毛絨邊的狀態. (用刮刀先 ...

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