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塑膠圓盆
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麵粉‧水‧鹽‧酵母:頂級工匠麵包聖經: 超過500個關鍵步驟、知識和訣竅,從新手到老手都能完美重現世界一流烘焙坊的麵包風味
種麵餵養:距離上一次餵養約 24 小時後再次餵養種麵, 6 夸脱攪拌盆中留下 100 公克種麵, ... 在麵團中央處準備切分的部位撒粉,用麵團刀或塑膠刮刀將麵團切成兩等份。 2.
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