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堅果保存要點：除了油耗味，更要避免產生黃麴毒素 - 關鍵評論

可夫萊堅果之家董事長徐寬生也表示，「堅果內含有豐沛的不飽和脂肪酸，如保存不當會造成油脂的酸價變高，所以堅果保存最注重的便是維持堅果內的油脂穩定。

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