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麵包一次發酵與二次發酵的區別，順便詳解做麵包產生酒味的原因

發酵時間 過長：酵母發酵的適宜溫度是28-38度，儘量在這個溫度下發酵， ... 一發麵包與二發麵包，從表面上看，區別不大，烤出的顏色和大小基本上都 ...

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