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及增長攪拌時間。快速發酵法在二小時內即可製得麵包

步驟順序為(1)稱量材料(2)攪拌(3)基本發酵(4)分割整型(5)最後發酵(6)烘焙，做法 ... 用中種法制作麵包，種面的溫度環境非常重要，發酵時間過頭或不足都不能製作好吃的 ...

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