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胃癌風險大增18％！不只香腸火腿，這9種食物都暗藏致癌危機

硝酸鹽和食鹽混合可成為醃肉的醃汁，常使用在醃製臘肉、香腸、培根、火腿、熱狗。 ... 可抑制肉毒桿菌生長、防止食品腐敗變質，有預防食物中毒的好處。

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