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【轉貼】為什麼火腿、培根是紅色的？吃了會致癌？

雖是古老的製作方式，但火腿中的「硝酸鹽」其實有特殊的抗微生物特性，可抑制肉毒桿菌生長、防止食品腐敗變質，有預防食物中毒的好處。 為什麼培根是 ...

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