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全彩圖解 吞嚥困難安心照護飲食全書：輕鬆學會IDDSI好嚼好吞食物製備技巧＆分級食譜示範，兼顧營養美味與健康

... 往往顏色變黃且味道變差;而絞碎,則是外型單調、引不起食慾。比較好的做法是依照蔬菜的特性,先分開軟硬質不同部位,並分別處理。舉例來說: 46 3 地瓜葉葉片、梗, ...

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