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地瓜高筋麵粉
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怎麼弄清楚澱粉種類?太白粉樹薯粉地瓜粉馬鈴薯澱粉台灣蕃薯 ...
因為地瓜粉不像麵粉有筋性,所以不怕揉,但是糖的比例不能高於粉料的30%,糖太多會讓地瓜粉團變脆,到後面要搓成粉圓的時候還要加水,會黏得手上到處 ...
確定!
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「地瓜高筋麵粉」
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