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甘藷之營養與加工 - 桃園區農業改良場

糖含量為8.8%(w/w)，酒精不溶性醣類. 含量為19～25%，葡萄糖含量低於5%。 ... 生鮮甘藷塊根的碳水化合物占28.6%。 ... 包、甘藷丸、地瓜酥、甘藷優酪乳、果.

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