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为什么炸地瓜球要一直压？而且越压越膨胀，口感还更Q？

在夜市与小吃摊很容易见到的「地瓜球」（又称为QQ 球、QQ 蛋）， ... 明确变色（需呈现金黄色泽）后再起锅，若是颜色略白就起锅，就有可能立刻消风。

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