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肉丸子不易散就靠這幾招！不失敗訣竅一次學起來 - 食譜自由配

太白粉也可以改用地瓜粉，加入這兩種食材的目的是為了鎖住水分，讓肉丸吃起來不會太乾澀。 肉餡拌好後，用兩手把絞肉互相摔打幾下，把空氣排出。

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