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地瓜先蒸再氣炸
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https://books.google.com.tw/books?id=BXBsCgAAQBAJ&pg=PA32&lpg=PA32&dq=%E5%9C%B0%E7%93%9C%E5%85%88%E8%92%B8%E5%86%8D%E6%B0%A3%E7%82%B8&source=bl&ots=hXow0haeYw&sig=ACfU3U18OdsSedGr4sSlcbSTD70TCk6TBQ&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwiykZS3qvb3AhXQC94KHZOUDVIQ6AF6BQjPAhAD
清蒸水煮瘦身輕食: 100道低卡輕食料理~健康煮‧輕鬆瘦
3 炸蒸先將食材以熱油炸過,讓表皮完全收縮緊繃,再放入電鍋蒸煮,口感即會外酥內嫩。美味訣竅油炸時, ... 4 粉蒸將食材調味後,均勻沾裹蒸肉粉或地瓜粉,再入鍋蒸煮。
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