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料理之道（全新修訂版）: 從神的規則到人的選擇 - Google 圖書結果

在美洲,用來做麵餅(如墨西哥薄餅)的主要穀類是玉米。最簡單的麵包就是玉米麵包(ashcakes),做法是將粗穀粉和水製成的麵團放到灰燼裡烤,之後再撢掉灰塵。

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