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土番鴨料理
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北京鴨和紅面番鴨胸肉理化分析
土番鴨 為公番鴨與母菜鴨、改鴨或北京鴨之雜交後代,雜交之土番鴨不具生殖能力 ... 鴨肉料理。潘等(1985) 亦指出北. 京鴨較易蓄積體脂,且屠體重和胸肉重皆顯著高於大改 ...
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