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團體膳食管理與製備 - Google 圖書結果

... 團膳公司沒有廢油,因當天炸肉類就將油作拌蔬菜用掉。七、奶類(一)儲存之變化除奶粉與保久奶之外,各種奶類均含有基本的細菌,因此有一定的存放時間,液體奶超過儲存時間會 ...

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