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飲食、權力與國族認同- 陳玉箴譯 - 國家網路書店

本書從多方面說明，現代日本料理中的多元文化色彩，受到日本帝國主義發展、工業化與民族國家建構的多重影響，作者透過豐富的史料，介紹在十九世紀之前，日本各地飲食文化的 ...

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