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為什麼「麵線」比較鹹？ 原來跟「長度」有關！ | ETtoday健康雲

而手工麵線最大的特點則是歷經拉麵的過程，透過人力拉麵使麵條漸趨於細 ... 而根據《國寶級大師的中式麵食聖經》指出，鹽加太多也可能影響麵團發酵。

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