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60好食材】四破魚鹽水燙、太陽曬，祖母留下愛的方式 - 天下雜誌

在澎湖，漁民們用熱鹽水燙過後，曬成魚乾，稱作「四破脯」，是當地名產。用途非常廣泛，可以用來炒飯、炒米粉、炒菜或煮湯。或是加入辛香料爆炒，當作下 ...

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