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你吃的叭噗冰，秘訣在用澱粉勾芡這一味！ - 食力

當澱粉吸水、受熱、膨脹後，讓製冰材料中的水分移動變得困難、呈濃稠狀， ... 若說叭噗是小孩子的零嘴，那坐在冰果室就成了「大人的口味」，流理台的 ...

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