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跟著川菜美食家蔡名雄嚐遊四川 - 聯合利華飲食策劃

要觀摩川菜廚師工作內容，中大型酒樓會是比較方便的選擇，蔡名雄尤其推薦「新派川菜」的開拓者「大蓉和酒樓」，數十年前就是由這裡開始傳統四川料理製備的系統化，每道菜都 ...

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