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以噴霧乾燥法製備速溶仙草加工技術研究

(2.0-4.0間)對仙草凝膠之形成有抑制作用,可利用為噴霧乾燥時防止添加澱粉載體時的 ... 本場鑑於現代食品消費型態有傾向於簡易、便於沖調或應用於調理食品及配料之趨勢 ...

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