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國立陽明交通大學機構典藏：以低溫乾燥法生產食用乳酸菌菌粉

乳酸菌發酵乳製品是在世界各地廣為流行的健康食品之一，在台灣，由於其特殊的 ... 低溫乾燥法是有別於噴霧乾燥法及冷凍乾燥法的菌粉製作方法，其原理頗類似於傳統之 ...

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