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高等考試第1 次食品技師考試 - 志聖文教

五、試說明噴霧乾燥的加工設備及步驟,並解釋團粒化或造粒(agglomeration)對於噴霧乾燥產品的影. 響。(20分). 【擬答】. (噴霧乾燥法的原理與特徵: 1. 此法係將溶解或懸 ...

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