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在地食材演繹南方精采STAGE 5餐酒館新廚上任

〈嘉義嘉文白鵝鵝肝餃〉碗中注入的「鵝肉澄清湯」，是用以鵝肉、鵝骨、白甘蔗、龍眼乾、老菜脯，以及乳酪皮一同熬煮再澄清，濃縮並體現了台灣優質食材的風味 ...

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