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這些常識你造嗎？（刀劍開刃樣式及性能關係） - 壹讀

凹磨：於刀面兩側各挖出一個凹槽，因其容易加工及設計，故市面上許多工廠刀皆是此一種研磨方式。最大的優點便是經此研磨後會形成一個非常薄的刀刃，而 ...

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