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單元20-營養膳食與備餐原則
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目的與依據
學習甘油灌腸的適應症、步驟及注意事項。 營養膳食與備餐原則. 二. 營養素的功能與食物來源。 認識服務對象的營養需求. 各種特殊飲食的認識. 疾病飲食注意事項. 備餐的衛生.
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