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消暑糖水「綠豆沙」綿滑無渣的秘訣原來重點全在於「碾」？

今夏喝過冰茶凍咖啡，倘若暑氣未消，大可如清代美食家袁枚，舒爽來碗「綠豆粥」，或覺奏效。 根據袁枚的《隨園食單》，「綠豆粥」只以米和綠豆熬製， ...

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