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魚湯的營養都在湯裡，所以喝湯就好？ - 食力

另外，提醒大家，湯燉的時間太長未必營養，因為湯熬到2個小時以後，食材裡溶解出來的胺基酸將被破壞，豐富維生素也會跟著減少，所以燉湯最好控制在1至1.5 ...

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